大數(shù)據(jù)肉類安全追溯系統(tǒng)案例
 羊肉市場(chǎng)上伴隨著越來越多的挑戰(zhàn)
1）羊肉市場(chǎng)摻假劣質(zhì)的羊肉，山寨假冒的產(chǎn)品，嚴(yán)重危害畜牧地區(qū)品牌形象
2）“防偽標(biāo)簽”在落地市場(chǎng)實(shí)踐中，消費(fèi)者需要登入指定網(wǎng)站或撥打指定電話才能檢驗(yàn)真?zhèn)?，加大了消費(fèi)者檢測(cè)品牌真?zhèn)蔚氖褂贸杀荆瑢?dǎo)致消費(fèi)者棄用，懶用，使山寨假冒產(chǎn)品頻鉆漏洞。
3）食品安全越來越受消費(fèi)者重視，如何告知或體現(xiàn)“品牌羊肉”產(chǎn)品安全，健康，養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)勢(shì)？
 如何解決？怎樣才能面面俱到？——“食品安全追溯”系統(tǒng)—–輕松解決問題
遇到問題：摻假山寨問題怎么破？    “防偽標(biāo)簽”使用麻煩怎么破？  如何讓消費(fèi)者對(duì)品牌羊肉產(chǎn)品吃的放心？
 
解決方案： “食品安全追溯系統(tǒng)”，從牧場(chǎng)到餐桌，全程產(chǎn)業(yè)鏈信息記錄，對(duì)畜牧，免疫/檢疫，消毒，屠宰，加工，運(yùn)輸?shù)刃畔⒃斍橛涗洠屜M(fèi)者買的放心，吃的放心，先進(jìn)的加密追溯碼，每塊羊肉對(duì)應(yīng)生成“唯一追溯二維碼”，消費(fèi)者可直接通過手機(jī)掃描輕松辨別品牌真?zhèn)危S護(hù)品牌形象。
通過前期為每只羊打上“耳標(biāo)”標(biāo)簽，鎖定每個(gè)體羊，并在擁有專屬“身份證”為基礎(chǔ)，耳標(biāo)信息會(huì)記錄每個(gè)體羊的–免疫信息–檢疫信息–消毒情況–屠宰信息–運(yùn)輸信息–銷售信息等過程，從牧場(chǎng)到市場(chǎng)商超銷售一系列信息記錄整理，最后將所有信息傳上云端，生成唯一追溯“二維碼”，可直接用手機(jī)掃描，查看這塊羊肉一生的“履歷信息”。

 “食品安全追溯”體系解決方案思路構(gòu)架圖
建設(shè)背景目標(biāo)：
羊肉質(zhì)量安全追溯體系平臺(tái)項(xiàng)目是利用先進(jìn)的信息化技術(shù)，以信息化建設(shè)為手段，實(shí)現(xiàn)食品源頭控制和餐飲服務(wù)食品安全以及廢棄油脂管理的追溯體系，逐步建立羊肉的畜牧、養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn)輸、銷售等五個(gè)環(huán)節(jié)的全面業(yè)務(wù)監(jiān)督管理，實(shí)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保最終消費(fèi)者的安全。以信息化為支撐，提高監(jiān)管力度，解決監(jiān)管力量與監(jiān)管任務(wù)不匹配的矛盾，以信息化共享分基礎(chǔ)，推進(jìn)羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)項(xiàng)目。
羊肉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)架構(gòu)
羊肉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)采用SOA（Service-Oriented Architecture）架構(gòu)開發(fā)，以用戶需求為導(dǎo)向，同時(shí)又結(jié)合了MDA（Model Dirven Architecture）開發(fā)模型，協(xié)助企業(yè)實(shí)現(xiàn)各種個(gè)性化合理需求地傻瓜式擴(kuò)充。
架構(gòu)示意圖如下所示：
 
羊肉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)遵循的SOA架構(gòu)體系，總體來講由四個(gè)部分構(gòu)成：
1、運(yùn)行庫（Runtime Library）：將產(chǎn)品運(yùn)行所需的持久化體系、數(shù)據(jù)庫訪問體系、界面體系、網(wǎng)絡(luò)通訊體系、多語言機(jī)制等做統(tǒng)一的封裝，有效降低系統(tǒng)集成、應(yīng)用開發(fā)部署的復(fù)雜度，并且所有客制化的服務(wù)、功能都繼承了運(yùn)行庫的機(jī)制。
2、MDA（模型驅(qū)動(dòng)架構(gòu)）：通過模型和商業(yè)元件定義，可靈活配置業(yè)務(wù)功能所需要的數(shù)據(jù)源模型、窗體排版模型，業(yè)務(wù)模型之間的轉(zhuǎn)單流程、工作流、審核流。其中商業(yè)元件的管理也是圍繞在模型元件的基礎(chǔ)上運(yùn)轉(zhuǎn)的。
3、業(yè)務(wù)服務(wù)：平臺(tái)將架構(gòu)分為4個(gè)層次，主要是表示層（又分為界面層和UCO層）數(shù)據(jù)層、商業(yè)邏輯層、表示層，每個(gè)層次都提供系列的服務(wù)。服務(wù)貫穿了業(yè)務(wù)的工作流程，同時(shí)對(duì)業(yè)務(wù)邏輯的界面操作、數(shù)據(jù)操作、業(yè)務(wù)邏輯操作進(jìn)行分裝，實(shí)現(xiàn)了對(duì)業(yè)務(wù)元件的操作，并驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)元件完成業(yè)務(wù)功能。
4、研發(fā)和實(shí)施工具箱：包括開發(fā)集成環(huán)境、模型開發(fā)、數(shù)據(jù)庫升級(jí)等應(yīng)用研發(fā)和實(shí)施所需要的工具箱。
而架構(gòu)實(shí)現(xiàn)原型如下圖所示：
 
 

兼具B/S與C/S架構(gòu)，滿足靈活應(yīng)用部署
羊肉食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)采用云平臺(tái)的模式，實(shí)現(xiàn)多地域的分布式部署，既支持B/S，也支持C/S，可滿足客戶靈活應(yīng)用的部屬環(huán)境。滿足用戶在不同環(huán)境下的需求。不僅支持全系統(tǒng)所有功能均可在B/S架構(gòu)上應(yīng)用，同時(shí)用戶在配置平臺(tái)上自定義的功能也可自動(dòng)生成B/S的UI界面，即用戶在C/S架構(gòu)上自定義的功能，也可直接在B/S架構(gòu)上應(yīng)用。
羊肉食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)是N層式的架構(gòu)，有數(shù)據(jù)庫服務(wù)器（DBMS），主服務(wù)器(Master Server)，應(yīng)用服務(wù)器(App Server)，代理服務(wù)器等(Proxy Server)，這些服務(wù)器可以分開，也可以集成在一臺(tái)服務(wù)器上。而且應(yīng)用服務(wù)器可以設(shè)置多臺(tái)，代理服務(wù)器也可以設(shè)置多臺(tái)。
羊肉食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的N層式架構(gòu)：Master、Application、Proxy自由分布，并支援負(fù)載平衡，由內(nèi)建Server Manager自動(dòng)處理。同時(shí)支持TCP/IP多線程通訊編程，支持多Database并行運(yùn)行，由內(nèi)建的DBMS自動(dòng)處理。
 
架構(gòu)的設(shè)計(jì)理念說明：
Database服務(wù)器（DBMS），即數(shù)據(jù)庫服務(wù)器，我們可將數(shù)據(jù)庫服務(wù)器與Master Server、App Server分離，隱藏于后端，可很好的保證數(shù)據(jù)庫的安全性。即使遇到黑客攻擊，他們最多也只能摧毀Master Server，無法觸及到DBMS，因此可以保障我們數(shù)據(jù)庫的安全，也就保障了我們資料的機(jī)密及安全性。
Master Server主服務(wù)器，它是統(tǒng)管全局的。比如說在線用戶控制：現(xiàn)在有多少用戶同時(shí)在線，哪些用戶是閑置著的；還有像同步鎖定管理：有一個(gè)人已經(jīng)在修改單據(jù)，另一個(gè)人要修改這筆單據(jù)時(shí)，系統(tǒng)就會(huì)提示，不至于發(fā)生前面改的資料被覆蓋掉，做無用功的情況。
Application Server（App Server）應(yīng)用服務(wù)器，可以分散主服務(wù)器的負(fù)擔(dān)，那些不影響全局的進(jìn)程就在應(yīng)用服務(wù)器被處理掉。應(yīng)用服務(wù)器可以根據(jù)需要架設(shè)多臺(tái)。
Proxy Server代理服務(wù)器，進(jìn)一步解決跨地域應(yīng)用時(shí)的效能問題。它主要負(fù)責(zé)模糊搜索庫，檔案下載緩存等。
基于.net技術(shù)架構(gòu)
為便于與業(yè)務(wù)系統(tǒng)集成，充分保護(hù)用戶的現(xiàn)有投資，羊肉食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)采用微軟最新.Net技術(shù)架構(gòu)開發(fā)工具，良好的擴(kuò)充性能，為未來新需求擴(kuò)展奠定基礎(chǔ)。
使用MS Visual Studio 2008/2010為開發(fā)工具，采用模型化設(shè)計(jì)模式(MDA)，實(shí)現(xiàn)并支持 SOA（面向服務(wù)架構(gòu)）的基礎(chǔ)架構(gòu)，以.Net Framework公共語言運(yùn)行庫，通過ASM、C#、C++、ASP.Net語言，實(shí)踐通過自定義協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)(C-Net-Protocol)的C/S及B/S的分布式架構(gòu)，其中后臺(tái)采用C/S架構(gòu)，B/S前臺(tái)網(wǎng)站采用B/S架構(gòu)，以Windows 2003 Server及以上操作系統(tǒng)為運(yùn)行平臺(tái)，后端數(shù)據(jù)庫可應(yīng)用MS SQL Server 2005、Oracle 維護(hù)龐大的資料庫。
數(shù)據(jù)分析平臺(tái)
實(shí)現(xiàn)對(duì)羊肉在畜牧、養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)的采集和分析，通過橫向和縱向的對(duì)比全面分析各項(xiàng)數(shù)據(jù)。實(shí)現(xiàn)對(duì)羊只過往數(shù)據(jù)的查詢，分為明細(xì)數(shù)據(jù)和統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)通過報(bào)表形式或曲線形式展現(xiàn)給監(jiān)管人員。監(jiān)管部門可以通過設(shè)置分析的方式、結(jié)果顯示方式以及相關(guān)的指標(biāo)計(jì)算公式來直觀的體現(xiàn)企業(yè)的情況。對(duì)屠宰企業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為、對(duì)用戶的消費(fèi)行為進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，分析出結(jié)果有利于各種決策。
統(tǒng)計(jì)分析是一個(gè)全方位的大數(shù)據(jù)分析平臺(tái)，分析途徑為以下幾種；按照畜牧、養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)來劃分；按照牧戶、屠宰企業(yè)、消費(fèi)者來劃分。
 
肉類安全追溯體系建設(shè)，促進(jìn)四點(diǎn)效益
1）社會(huì)效益
追溯系統(tǒng)能讓消費(fèi)者通過手機(jī)查詢，知道餐桌上每一塊肉的源產(chǎn)地，能對(duì)羊的飼養(yǎng)、屠宰及產(chǎn)品加工、儲(chǔ)藏、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督和管理，讓每一個(gè)老百姓都能吃上“放心肉”，保護(hù)老百姓“舌尖上的安全”，使得市場(chǎng)更加的規(guī)范、健康，真正達(dá)到追溯的目的。
2）經(jīng)濟(jì)效益
2015年，在全國(guó)羊肉價(jià)格下降時(shí)，某某羊肉價(jià)格均價(jià)仍保持穩(wěn)步提升，每斤提升20元左右，每年可增收18億元，其中產(chǎn)業(yè)鏈中企業(yè)可增加收入6億元，牧民人均可增收6000元。
3）生態(tài)效益
通過羊肉追溯體系建設(shè)，在不增加牲畜數(shù)量的情況下，可以大幅度增加牧民收入，間接的保護(hù)了自然資源。
4）品牌效益
羊肉追溯體系的應(yīng)用，有效提高了國(guó)家對(duì)重大疫情的快速反應(yīng)和及時(shí)處理速度，可以為企業(yè)節(jié)約成本，同時(shí)提升了我國(guó)農(nóng)畜產(chǎn)品在國(guó)際的地位和品牌競(jìng)爭(zhēng)力，為企業(yè)和國(guó)家創(chuàng)造更多的外匯收入。